"Pular" o
café da manhã está relacionado a um aumento em indicadores de obesidade entre
adolescentes. Essa é a principal conclusão de um estudo publicado na revista
Scientific Reports. A pesquisa foi realizada por cientistas da Faculdade de
Medicina da Universidade de São Paulo (USP) em parceria com pesquisadores
europeus.
Com base em
levantamentos com meninos e meninas entre 12 e 18 anos, o estudo identificou a
relação entre abolir o café da manhã e aumento no Índice de Massa Corporal
(IMC), na circunferência da cintura e na razão cintura/altura - indicadores
ligados à obesidade.
Para os resultados,
foram avaliados 3.528 jovens europeus e 991 brasileiros onde relataram seus
hábitos cotidianos. Os dados foram casados com medidas de peso dos
participantes. Considerando o tempo de sono dos jovens, foi calculado o impacto
do café da manhã, do tempo em frente às telas e da falta de atividade física
vigorosa nos indicadores de obesidade.
"Mesmo
dormindo bem, se o adolescente 'pula' o café da manhã, aumenta o peso e a
circunferência da cintura. O comportamento de 'pular' o café da manhã se
associou a um aumento nesses marcadores (de obesidade) muito
expressivamente", explicou uma das autoras do estudo.
Segundo os resultados,
o impacto do fator café da manhã nos índices de obesidade foi até maior do que
o efeito dos outros comportamentos avaliados pela pesquisa - como o tempo de
tela e a falta de exercícios físicos. Estudos anteriores já haviam apontado a
importância da primeira refeição do dia no desenvolvimento dos jovens. O hábito
de deixar de lado a primeira refeição do dia é comum entre adolescentes.
Estima-se que 20%
abram mão do desjejum. Entre meninas, esse comportamento é ainda mais habitual
- 44,5% das europeias e 37,8% das brasileiras. Entre meninos, o porcentual cai
para 35,9% e 34,6%, respectivamente. Esta diferença pode estar ligada à busca
pelo emagrecimento para fins estéticos.
Acontece que
restrições causam efeito contrário. "Sem se alimentar nos horários
corretos, o organismo libera hormônios contra reguladores. Pois ele entende que
a reserva está pequena e segura um pouco mais". Outra razão é que, se o
jovem deixa para comer no meio do dia, escolhe alimentos de baixo valor
nutricional e mais calóricos, o que contribui para o ganho de peso.
Incluir o café da
manhã faz parte dos hábitos saudáveis, mas não é a solução para evitar a
obesidade. Deve estar atento ao tamanho das porções, qualidade nutricional e
gasto calórico.
Esse estudo foi
feito com adolescentes, mas adultos também pulam o café da manhã e o resultado
não costuma ser diferente. Não confundir essa atitude, com a conduta do jejum
intermitente, quando passada por um profissional qualificado. Então se quer ter
um corpo legal e com saúde o melhor e procurar um nutricionista para equilibrar
sua alimentação de forma individualizada.
Jailson Cavalcante é nutricionista
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